行业参考 | 超市商品陈列的数据化管理!

小佩宠物 2020-10-10
作者 |零售资深专家
来源 |零售信息「ID:zglsxx」

 

 

一、商品陈列数据化管理的目的

 

        商场中商品的陈列从总的趋势来看一般都具有一定的稳定性,而这种稳定是一种动态中的稳定,随着时间及人为等诸多因素发生着一些微小的变化,甚至有时因为季节的因素会有比较大的变化。这些变化有商场、部门意志的,也有非商场、非部门意志的。商品陈列数据化管理是记录商品陈列的真实情况,防止非商场、非部门意志排面改变的发生。打个比方,就是给商品陈列做了一个“GHOST”备份 ,然后可以在任何需要的时候进行“GHOST”还原。同时可以在排面做大的变动时,这份数据又会是一份调整的重要的依据。

 

二、商品陈列数据化管理的实施

      

     (一)准备

    设计一份商品陈列的空表格(EXCEL表格),用于记录商品陈列。如下图。

 

  

       1——用于输入商品编号;

  2——显示商品名称,可通过VLOOKUP函数实现;

  3——记录某个商品的排面数;

  4——根据部门货架层数确定,如部门里货架层数最多为六层,就设为六层;

  5——一般商场的货架都是有统一的编号的,用于标位;

  6——用于输入一些提示的信息,比如表格中总体排面的说明;

  7——记录一层中,商品陈列品种数,可通过COUNT函数实现;

  8——记录一层中,商品陈列排面数总和,可通过SUM函数实现;

  9——垂直标注“L”线,用于垂直标注。

 

在设计表格时,还应考虑以下几点因素。

  1. 一张表格以对应一节货架为宜。以一节货架为单位,对一节货架一层最多商品陈列品种数进行实际考察,进而确定表格的列数。上图表是15个商品。

  2. 一张表格以对应一张A4纸横向打印为宜,字体不能太小。

  3. 为便于操作,在表格中还应备有部门详细的商品列表。

 

  (二)实施

  有了这份表格,就可以实施了。将每一节货架中对应的商品编号及排面数录入到空的表格中,并进行垂直标注后,一节货架的陈列图就做好了。如图所示。

 

 

 

 (三) 垂直标注说明(图中粗红折线说明)

  在商品陈列中,有一个很重要的陈列原则就是垂直陈列。表格中的垂直标注是为了将商实际垂直陈列与商品排面表格对应起来。以上图中最右边的粗红折线(第三条粗红折线)为例,这条粗红折线表示在该粗红折线二侧的商品是处在一条垂直线的二侧。上图中有三条粗红折线,表示实际的商品陈列中,有三处是垂直到底的。按照上面的表格,实际的陈列如下图如示。

 

 

 上图中最右边的粗红线(第三条粗线垂直线)就是对应上表中的第三条粗红折线。有了垂直标注,便于排面的维护。为提高在表格中画折线的效率,是通过拉伸垂直标注“L”线实现的。

 

三、商品陈列数据化管理的应用

 

1、日常的排面维护

 

  在日常的工作中,排面会因为诸多因素发生着一些微小的变化,比如暂时缺货、新品入场、商品淘汰、非商场、非部门的人为微调等等。一旦发现排面出现异常,通过商品排面表格可以很迅速地恢复原状。也可以在日常工作中,定时以商品排面表格进行日常的检查,确保商品排面的稳定性。

 

2、季节性调整

 

  根据季节、节日的变化,及时调整商品陈列。如冬季要相应扩大糖果、果仁、白酒的排面,压缩冰激凌、啤酒、饮料的排面,夏季则反之。在调整前先确认布局,再根据货架资源的情况,对所需陈列商品的排面数进行同比例放大、缩小取整,得到每个商品的排面整数值,接着就可以按照取整后的数值进行调整了。在这种较大动作的调整中,取整值只是一个参考数字,特别是对一个排面数的圆整,调整后每个商品的排面数视货架资源而定,对取整值进行+1、-1、+0处理后,新的排面数会相对准确一些。在调整中垂直标注应尽量遵循。同时,调整时需要非常关注商品的关联性及货架节与节之间的衔接,密切注意商品的倒顺次序。在调整中尽量使商品的出样顺序与原先保持一致。在大调结束后,再根据实际的货架、商品情况进行微调。充分利用商品排面表格可以大大提高调整的效率,并能尽可能的保持原状。取整表格如下图所示(对排面进行了30%的放大)。

 

3、商品排面销售效率统计

 

优化商品排面每个供应商都非常关注其商品排面位置的好坏、排面的大小。因为排面对该商品的销售量有直接的影响。对于商场来说,好的排面对提高商品的销售效率,有直接的促进作用。通过商品排面销售效率统计,可以为将来的排面调整作为依据。汇总各供应商、各品类商品的排面数数据,再根据部分商品超大占位包装的情况,对排面总数进行修正。以一段时间的销售数与排面总数的比值,得出每个供应商品类商品平均排面销售数。根据这些数值,就可以作为将来调整排面时,扩大、缩小、上移、下调商品排面的依据。

 

四、商品陈列数据化管理的维护

 

  建立起商品的排面表格后,表格的管理应纳入到日常的工作。一般在以下几种情况需要对表格进行维护。

 

 1、新品入场。新的商品要上架陈列,必然要缩小相关商品的排面,所以调整后,对周围的商品排面产生较大影响;

 

 2、商品淘汰。当某种商品被淘汰,并且库存清空时,该商品的排面就可以挪用,一般只会影响到周围的几个商品;

 

 3、商品换包装。有部分商品会随着档期、季节出现一些促销装,甚至还有一些会出现超大的占位包装,需现场合理、灵活地调整;

 

 4. 商品季节性陈列调整。季节性的陈列调整工作量相对较大,商品的排面必然有非常大的变化。在日常的工作中只要做到商品排面随调随维护,就可以使商品的排面表格起到非常大的作用。


  小佩宠物(www.petkit.com)综合整理,若需引用或转载,请注明出处 ,仅供参考、交流之目的。

 

姓名
手机
验证码

联系小佩加盟

了解小佩宠物加盟 了解小佩宠物加盟